焼きうどんのレシピ　作り方大盛りの店　定食屋福助

焼きうどんはやってみると、驚くほどカンタンです。

野菜は書いてあるモノでなくても、何でも良いです。
一度作ってみて、自分好みの味付けにアレンジするのも良いですね。

白玉うどん　１玉、　　豚コマ肉　５０ｇ、　　タマネギ　中半分、　　ネギ　１本、　　しょうゆ　大さじ１、　　砂糖　大さじ１、　　だしのもと　小さじ１、　　サラダ油　大さじ１、　　ゴマ油　小さじ１、　　コショウ　紅生姜　刻み海苔　花かつお　少々

１．	タマネギ半分は皮をむいて、３mmくらいの厚さに切っておく。（切り方は何でも良い。福助は櫛切り）　ネギはよく洗い、１～２ｃｍ位の長さにブツ切りにする。
２．	フライパンにサラダ油大さじ１を入れ熱する。
３．	フライパンから煙が出るくらいになったら、豚コマ肉５０ｇを入れ、コショウ少々をかけ炒める。肉の色がちょっと変わった頃にうどん１玉も入れ一緒に炒める。
４．	うどんに油がなじんだら、タマネギ、ネギを入れ砂糖大さじ１を入れ炒める。
５．	タマネギがしんなりしたら、だしの素小さじ１と、しょうゆ大さじ１を入れ手早く炒める。
６．	じゅうぶん炒めたら仕上げにゴマ油小さじ１をまわしかけ、器に盛って、紅生姜・刻み海苔・花かつおをかけて、焼きうどんのできあがり。出来れば、インスタントみそ汁でも付けるとさらに良いかも・・・・。福助の大盛りは規定量の二倍の材料を使います。もはやデカ盛り！？

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